Биттман, Марк. Общество поглощения [Текст] : человечество в поисках еды / Марк Биттман ; перевод с английского Натальи Колпаковой. - Москва : Альпина нон-фикшн, 2023. - 434 с. - Библиогр.: с. 413-415, в примеч.: с. 386-412 и в подстроч. примеч. - Предм.-имен. указ.: с. 417-434. - Пер. изд. : Animal, vegetable, junk : a history of food, from sustainable to suicidal / Mark Bittman. - Boston, 2021. - ISBN 978-5-00139-465-5 (в пер.) : 767.00 р. Рубрики: Питание--История Пищевые продукты--Качество Аннотация: В книге кулинарный журналист Марк Биттман рассказывает историю человечества через те метаморфозы, которые происходили со способами добычи, переработки и потребления пищи. Он считает, что крупнейшие компании пищевой промышленности отравляют жителей планеты, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради прибылей. Видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и призывает изменить существующую продовольственную систему. Держатели документа: Кировского района ЦБС Доп.точки доступа: Колпакова, Наталья \переводчик.\; Bittman, Mark Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) Свободны: ЦБ (1)     |