СПб ГБУК "Централизованная библиотечная система Кировского района"

Главная

Упрощенный режим

Расшифровка мест хранения экземпляра

Базы данных

Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района- результаты поиска

Вид поиска

Библиографическая БД ЦБС Кировского района

Краеведческая БД ЦБС Кировского района

Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района

Каталог электронной библиотеки ЦБС Кировского района

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Общественное питание -- Санитария<.>

Общее количество найденных документов : 1

   51.2я7
   Р 82

    Рубина, Елена Александровна.
    Микробиология, физиология питания, санитария : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина. - Москва : Форум, 2010. - 238, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 236-238 (35 назв.) и в подстроч. примеч. - На корешке авт. не указаны. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-91134-253-1 (в пер.) : 205.00 р.

ББК 51.23я723
Рубрики: Питание--Физиология--Учебные издания для среднего профессионального образования
Лечебное питание--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Санитария--Учебные издания для среднего профессионального образования
Аннотация: В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Для учащихся ГОУ среднего профессионального образования. Может быть рекомендован для работников сферы общественного питания.

Держатели документа:
Кировского района ЦБС

Доп.точки доступа:
Малыгина, Виктория Федоровна
Экземпляры всего: 4
ЧЗ (1), Аб (1), Ф1 (1), Ф4 (1)
Свободны: ЧЗ (1), Аб (1), Ф1 (1), Ф4 (1)

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)