Главная Упрощенный режим Расшифровка мест хранения экземпляра

Базы данных


Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района- результаты поиска

Вид поиска
Библиографическая БД ЦБС Кировского района
Краеведческая БД ЦБС Кировского района
Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района
Каталог электронной библиотеки ЦБС Кировского района
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Санитария<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   28.4я7
   М 89

    Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
    Микробиология, санитария и гигиена : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : Форум ; Москва : ИНФРА-М, 2009. - 399 с. : граф., ил., схемы, табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 394-395. - На корешке авт. не указаны. - Доп. тираж 2000 экз.. - ISBN 978-5-8199-0350-6 (в пер.) : 257.00 р.
ББК 28.4я73 + 51.2я73
Рубрики: Микробиология--Учебники для высших учебных заведений
   Санитария--Учебники для высших учебных заведений
   Гигиена--Учебники для высших учебных заведений
Аннотация: Учебник состоит из трех взаимосвязанных частей: основы общей микробиологии (гл. 1-3); микробиология, санитария пищевых продуктов (гл. 4-7) и основы гигиены и санитарии в торговле (гл. 8). Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Применительно к профилю специальности изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Рассмотрены основные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Предназначен для студентов вузов, аспирантов, преподавателей и практических работников.

Держатели документа:
Кировского района ЦБС

Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Экземпляры всего: 5
ЧЗ (1), Аб (1), Ф1 (1), Ф2 (1), Ф4 (1)
Свободны: ЧЗ (1), Ф2 (1)

 
Найти похожие
2.
   28.4я7
   М 89

    Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
    Микробиология, санитария и гигиена [текст] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. - [4-е изд., испр. и доп.]. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2010. - 399 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 394-395 (27 назв.) и в подстроч. примеч. - Доп. тираж 1500 экз.. - ISBN 978-5-8199-0350-6 (в пер.). - ISBN 978-5-16-003263-4 : 273.63 р.
ББК 28.4я73 + 51.2я73
Рубрики: Микробиология--Учебники для высших учебных заведений
   Санитария--Учебники для высших учебных заведений
   Гигиена--Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Кировского района ЦБС

Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна
Экземпляры всего: 2
Ф4 (2)
Свободных экз. нет

 
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)