Главная Упрощенный режим Расшифровка мест хранения экземпляра

Базы данных


Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района- результаты поиска

Вид поиска
Библиографическая БД ЦБС Кировского района
Краеведческая БД ЦБС Кировского района
Книжная БД ОКИО ЦБС Кировского района
Каталог электронной библиотеки ЦБС Кировского района
Область поиска
 Найдено в других БД:Краеведческая БД ЦБС Кировского района (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Общественное питание<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
36.99
С 23

   
    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общественного питания / [авт.-сост.: А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко]. - Киев : Арий ; Москва : Лада, 2010. - 678, [1] с. : табл. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-94832-140-0 : 381.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Нормативы
   Общественное питание--Нормативы
Аннотация: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия. Для предприятий общественного питания.

Держатели документа:
Кировского района ЦБС

Доп.точки доступа:
Здобнов, Алексей Иванович \сост.\; Цыганенко, Виктор Алексеевич \сост.\
Экземпляры всего: 3
ЦБ (1), Ф1 (1), Ф3 (1)
Свободны: ЦБ (1), Ф1 (1), Ф3 (1)

 
Найти похожие
2.
16+
7374-9111-6727-0780-5102
   51.2
   С 71

    Спенс, Чарльз.
    Гастрофизика : новая наука о питании : [истинные причины наших вкусовых предпочтений] = Gastrophysics : the new science of eating / Чарльз Спенс ; [с предисловием Хестона Блюменталя ; перевод с английского Елены Зайцевой]. - Москва : КоЛибри : Азбука-Аттикус, 2021. - 351 с. : ил., портр. - Библиогр. в примеч.: с. 255-349 и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-389-12928-3 (в пер.) : 774.08 р.
ББК 51.230
Рубрики: Вкусовые ощущения--Популярные издания
   Питание--Популярные издания
   Общественное питание--Популярные издания
Аннотация: Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания.

Держатели документа:
Кировского района ЦБС

Доп.точки доступа:
Блюменталь, Хестон \автор предисловия.\; Зайцева, Елена \переводчик.\; Spence, Charles
Экземпляры всего: 1
ЦБ (1)
Свободны: ЦБ (1)

   
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)